レストランWe

1999年の2月に、横浜線の線路に沿った新横浜の地に、ワーカーズコレクティブという新しい働きかたで作られたレストランWeが開店しました。
当初は何の経験も無い主婦の集まりで、何もかもが驚きの毎日でした。
そんな中、一人でも多くの客様に喜んで頂ける食事を提供していきたいという心だけで今日に至っています。
今の私達の働きぶりはいかがでしょうか？開店当初から特にこだわった、極力安心安全であるための、食材の仕入れ。又、健康を考えた、多品種の野菜を使った日替わりのおかず。
開店してからの21年間には、料理にもいろいろなブームもありましたが、基本の「食の安全」を守り通して現在に至っております。

We通信mini No693
　
　いよいよ夏休みになりました。この１週間、夏休みでは無く、出勤しているんだというお客様にはご不便をおかけしております。申し訳ありません。来週からまた皆さんに喜んでいただける日替わりランチを目指して努力してまいりますのでよろしくお願いいたします。

　夏休みはいきなりの台風直撃！休みで家に居られてよかったと思わずにはいられませんでしたが、誰もがお休みではなく、こんな中でも頑張って働いている方に感謝ですね。雨が上がって澄んだ夜空に期待するのはペルセウス座流星群。楽しみに見るはずが、涼しいので開け放した窓から飛び込んできたのがなんと「コウモリ」でした。以前から夕方飛び回っているのは目にしていましたが、動きが早い上に動体視力に全くの自信のない私には見ることは無いと思っていましたが、いきなりの登場にビックリ！！羽？を広げた大きさは20センチ弱ですが停まっているときは5センチ位になっていて顔らしきものが動いているのが見えました。窓はすべて開け放して速やかな退場をひたすら待つこと30分。家の中を散々飛び回った挙句に突然帰って行きました。すぐに窓を閉めたのはもちろんです。観察は２度はしなくていいです。

　

先週のNo.1は水曜日の天ぷら盛り合わせ・鮪ほほ肉の生姜煮・きのこの甘酢おろしで35食でした。