レストランWe

1999年の2月に、横浜線の線路に沿った新横浜の地に、ワーカーズコレクティブという新しい働きかたで作られたレストランWeが開店しました。
当初は何の経験も無い主婦の集まりで、何もかもが驚きの毎日でした。
そんな中、一人でも多くの客様に喜んで頂ける食事を提供していきたいという心だけで今日に至っています。
今の私達の働きぶりはいかがでしょうか？開店当初から特にこだわった、極力安心安全であるための、食材の仕入れ。又、健康を考えた、多品種の野菜を使った日替わりのおかず。
開店してからの21年間には、料理にもいろいろなブームもありましたが、基本の「食の安全」を守り通して現在に至っております。

We通信 No640

　8月がやって来ました！熱戦続く五輪を楽しみながら、コロナ感染の拡大で、ワクチン接種済みがどれほどの効果を持つものかとの思いから、マスク無しの生活から抜け出せずにいます。日々感染者の数で恐怖を煽るより、どのような状況で感染したかを教えてくれれば、対処の仕方もあるのにと思わずにはいられません。効果がどれほどになるかが案じられながら、また緊急事態宣言が発令されますが、夏休みの人の動きにかかって来ますね。

　そんな中、嬉しい話が一つ！以前お知らせしてあったかと思いますが、横浜市の交通局が発行している季刊の冊子「ぐるっと」の夏号の新横浜特集にレストランWeの紹介が載っています。市バスや地下鉄の駅、定期券の発売所などに置かれていますが店にも何部か送って頂きました。お持ち頂き、お友達等をお誘い頂けます時のツールとしてお使い下さい。よろしくお願いいたします。

　そしていよいよ今週末からレストランWeは長い？夏休みに入ります。8月7日～8月15日です。
この間十分鋭気を養い、休み明けにはまた皆さんに喜んで頂けるメニューで頑張りますので暫くご迷惑をお掛けしますことをお許し下さい。皆さんも良い夏休みをお過ごしください！！

　　　　　

先週のNo1は金曜日の牛蒡と豚こまつくね・大根とハムのマリネ・トマトときくらげの卵焼きで48食でした。