レストランWe

1999年の2月に、横浜線の線路に沿った新横浜の地に、ワーカーズコレクティブという新しい働きかたで作られたレストランWeが開店しました。
当初は何の経験も無い主婦の集まりで、何もかもが驚きの毎日でした。
そんな中、一人でも多くの客様に喜んで頂ける食事を提供していきたいという心だけで今日に至っています。
今の私達の働きぶりはいかがでしょうか？開店当初から特にこだわった、極力安心安全であるための、食材の仕入れ。又、健康を考えた、多品種の野菜を使った日替わりのおかず。
開店してからの21年間には、料理にもいろいろなブームもありましたが、基本の「食の安全」を守り通して現在に至っております。

We通信 mini　vol.686

　梅雨明けが早まりそうな気配です。毎年のように暑さが厳しくなるとの報道がなされますが、地球の温暖化が加速されている以上、暑い夏に向けて人間が順応していくしかないのかもしれません。暑さ対策にはクーラーを使ってと言いながら、電気料金は上がるばかりです。そんな状況を植物の力で少しでも緩和できればと始めた店の窓際のゴーヤ栽培ですが、今年も元気に育ってくれています。以前は暑さが厳しく不人気だった窓際の席も今は緑を楽しめる席になっています。緑のカーテンまでもう一息です！

　電気料金と言えば、開店以来23年間使い続けていた製氷機が壊れ、先週月曜日に新しい製氷機がやってきました。以前のものより少し小さくなりましたが、店の需要には十分な大きさです。電気料金の事を考えたら、今少し早めの導入が必要だったかもしれません。

　お客様にお知らせです。開店当時から、日替わりランチが主体で、そのサイドメニューとして、生姜焼き等を準備していましたが、現在の店の運営状況を考えると日替わりランチのみに絞っての営業をすることを決断いたしました。サイドメニューだったものは、時に日替わりランチで作りますのでその時に楽しんでいただけたらと考えております。７月1日よりしばらくの間休止といたします。
　　　

先週のNo.1は火曜日の鶏と枝豆の唐揚げ・豚肉と根菜の炒め煮・青菜のカッテージチーズ和えで54食でした。