レストランWe

1999年の2月に、横浜線の線路に沿った新横浜の地に、ワーカーズコレクティブという新しい働きかたで作られたレストランWeが開店しました。
当初は何の経験も無い主婦の集まりで、何もかもが驚きの毎日でした。
そんな中、一人でも多くの客様に喜んで頂ける食事を提供していきたいという心だけで今日に至っています。
今の私達の働きぶりはいかがでしょうか？開店当初から特にこだわった、極力安心安全であるための、食材の仕入れ。又、健康を考えた、多品種の野菜を使った日替わりのおかず。
開店してからの21年間には、料理にもいろいろなブームもありましたが、基本の「食の安全」を守り通して現在に至っております。

We通信 No664

　今年も大学入学の為の共通試験が週末に行われました。毎年思う事ですが、なぜ自分が通っている高校で受験できないのかという事です。加えて何故この寒い時期にするのかです。関東の高校生たちは比較的お天気にも恵まれた状況での受験が行われていますが、雪深い地方では、慣れてるとはいいながら、受験以前にエネルギーを使って、全国一律平等な受験とは言えないのではと毎年思っています。これからが本番の大学受験の中に組み込まれた一つのアイテムとして、共通試験は必要でしょうが、日本中の高校生が同じような条件の元、受験に臨めるように願っています。まずは自校受験をできるシステムを進めて行ってほしいものです。

　土曜の夜にひっきりなしに携帯からの緊急連絡メールに眠れなかった方も多かったのではないですか？遠い南の島の海底の火山噴火が太平の眠りを覚ますスマホに繋がるとは思ってもみませんでした。海辺の近くにお住いの方は夜間の避難に無事であってと願うばかりでしたが、気象庁も戸惑うような現象が海の彼方からやってくるのだと今更ながら知る事になりました。地球温暖化から、地球環境が大きな変動を余儀なくされています。少しでも本来あるべき姿の地球を維持する為に何をなすべきか、何をすべきではないのか一人一人が考えていくことで、子供たちに残す未来が希望に繋がるといいですね。まずは二酸化炭素の排出量を少しでも減らすために暖房の温度を少し下げましょう！とはいえ、コロナ対策でドアを開けての営業が続いています。寒い時には寒いと言ってくださいね。風邪をひいては大変です！

　
　　　

先週のNo1は、木曜日の鶏胸肉の味噌炒め・南瓜のベーコン蒸し・こうやどうふで53食でした。