レストランWe

1999年の2月に、横浜線の線路に沿った新横浜の地に、ワーカーズコレクティブという新しい働きかたで作られたレストランWeが開店しました。
当初は何の経験も無い主婦の集まりで、何もかもが驚きの毎日でした。
そんな中、一人でも多くの客様に喜んで頂ける食事を提供していきたいという心だけで今日に至っています。
今の私達の働きぶりはいかがでしょうか？開店当初から特にこだわった、極力安心安全であるための、食材の仕入れ。又、健康を考えた、多品種の野菜を使った日替わりのおかず。
開店してからの15年間には、料理にもいろいろなブームもありましたが、基本の「食の安全」を守り通して現在に至っております。

We通信 mini　vol.535

　長すぎる梅雨はいったいいつあけるのか？今週中とも言われていますが、まだまだわかりません。涼しいままに夏休みがやって来ます。涼しくて、過ごしやすい事は良いのですが、作物等に影響が出ないか心配になります。昨年も米の収穫が余りよくなかったようで、レストランWeで使っている米も従来でしたら、年間を通じてひとめぼれ100％でしたが、今年度は6月から、ひとめぼれ50％はえぬき50％になっています。食味に問題は無いと考えていますが、できればひとめぼれ100％で行けたらと思っています。

　先週レストランWeの食材の多くを仕入れているくわんねと契約を交わしてホットドッグを販売することになりました。毎日のランチ終了後に軽めの食事として、ホットドッグは1本280円、コーヒーを付けて480円での販売を予定しています。パンは「パンの樹あるれ」のもので、ソーセージは平牧のものです。安心して美味しく召し上がって頂けると信じていますので、是非試してみて下さい。お待ち致しております。

　参議院選挙も終盤になりました。選挙権を持つ人を18歳からとしても、なかなか投票率が延びないのが近年の現実の様ですが、自分自身のこれからをどうしたいかを決めるための方法は色々あると思いますが、まずは投票により、自分の意思を（今回は国政ですが）反映させていくことが必要ではないでしょうか？期日前投票もしやすくなっているようです。21日は皆で投票に行きましょう！　
P.S. 　先週さんまのメニューを仕入れの都合で変更してしまいましたが、今週再チャレンジします。　

　

先週は月曜日の揚げ茄子の胡麻だれ煮・キャベツとわかめのナムル・とろとろきのこ豆腐で65食でした。