レストランWe

1999年の2月に、横浜線の線路に沿った新横浜の地に、ワーカーズコレクティブという新しい働きかたで作られたレストランWeが開店しました。
当初は何の経験も無い主婦の集まりで、何もかもが驚きの毎日でした。
そんな中、一人でも多くの客様に喜んで頂ける食事を提供していきたいという心だけで今日に至っています。
今の私達の働きぶりはいかがでしょうか？開店当初から特にこだわった、極力安心安全であるための、食材の仕入れ。又、健康を考えた、多品種の野菜を使った日替わりのおかず。
開店してからの21年間には、料理にもいろいろなブームもありましたが、基本の「食の安全」を守り通して現在に至っております。

We通信 mini　vol.605

　寒さが余り感じられない毎日ですが、冬に向かって懸念されていたコロナは、思いの外猛威を振るい始めているようです。折角手に入れたGo Toイートの食事券も使いにくい状況になって来ています。使用期間が延長されるとありがたいのですが・・・。とは言え、先週は店のスタッフ全員で、手に入れた食事券を使ってプリンスペペの最上階で夜景を楽しみながら、食事をしてきました。今はシフトも二人体制が基本なので、全員が揃ったのは夏の大掃除以来でした。店内は十分なソーシャルディスタンスを保ちながら数組のお客さんが「アフタヌーンティー」を楽しんでいました。当日は私の誕生日だったこともあり、お店の方から嬉しいお心遣いも頂きました。

　そんな中、週末には淋しい知らせが届きました。30年近くオルタ館の顔である、受付ワーカーズエコーさんの田原さんが、今週限りで退職されることになりました。長年に亘り、オルタ館の生き字引として、すべてに通じていたので残念ですが、今後は自分の時間を十分に楽しんでください。時間を見つけてレストランWeにも食事に来てくださいね。長い間お疲れさまでした。

　年末まで後1か月ほどになりました。そろそろ年賀状を買って準備しないといけないのですが、買ったらそれだけで安心して、結局年末まで取り組まないのが毎年ですが、年末の忘年会等の予約も見込めないので、時間は十分にありそうなので、今年こそ少し早目を目指して頑張ります！

　

先週は火曜日の高野豆腐の肉詰め・大根と油揚げのサラダ・茹で野菜の胡麻クリーム和えで、48食でした。