レストランWe

1999年の2月に、横浜線の線路に沿った新横浜の地に、ワーカーズコレクティブという新しい働きかたで作られたレストランWeが開店しました。
当初は何の経験も無い主婦の集まりで、何もかもが驚きの毎日でした。
そんな中、一人でも多くの客様に喜んで頂ける食事を提供していきたいという心だけで今日に至っています。
今の私達の働きぶりはいかがでしょうか？開店当初から特にこだわった、極力安心安全であるための、食材の仕入れ。又、健康を考えた、多品種の野菜を使った日替わりのおかず。
開店してからの15年間には、料理にもいろいろなブームもありましたが、基本の「食の安全」を守り通して現在に至っております。

We通信 mini　vol.557

　晴れた夜空でもやはり横浜の空で流れ星を見つけることは至難の業の様でした。12月15日の未明オリオン座の側辺りに沢山のふたご座流星群が出現し、沢山の願い事を叶えてくれるかと？夢は夢のままでした。やはり地道に仕事に励むことにします。まずは今週は今年最後となる宴会が二つ。一つはレストランWeがあるオルタ館で働く方たちの会です。毎年恒例になっているオルタフェスタの打ち上げを兼ねた忘年会です。同じビルに事務所を構える仲間たちですが、一同に会する機会は余り多くはありません。お顔は知っていても名前まではという人も改めて知る機会になるかもしれません。事前のリサーチでは、鶏レバーのムースとコロッケがリクエストに上がって来ています。できる限りご期待に副えるように努力いたしますね！

　9月から4か月に及んだ外壁塗装の工事も無事終了となりました。久しく磨くことのできなかった窓ガラスを先週末の土曜日にスタッフ総出の大掃除でやっときれいにすることができました。床もワックスをかけてピカピカになりました。一足早い大掃除ですが、それぞれが家の大掃除で疲れる前にやってしまうことにしています。これで良い年を迎える準備は万全です。来年も皆さんに愛される店になれますように願っています。

　来週のクリスマスにはプリンを用意しています。ささやかなプレゼントですがお楽しみに！
　　　

先週は月曜日のチーズタッカルビ・春雨と卵のぱらぱら炒め・きのこの柚子おろしなますで69食でした。