レストランWe

1999年の2月に、横浜線の線路に沿った新横浜の地に、ワーカーズコレクティブという新しい働きかたで作られたレストランWeが開店しました。
当初は何の経験も無い主婦の集まりで、何もかもが驚きの毎日でした。
そんな中、一人でも多くの客様に喜んで頂ける食事を提供していきたいという心だけで今日に至っています。
今の私達の働きぶりはいかがでしょうか？開店当初から特にこだわった、極力安心安全であるための、食材の仕入れ。又、健康を考えた、多品種の野菜を使った日替わりのおかず。
開店してからの21年間には、料理にもいろいろなブームもありましたが、基本の「食の安全」を守り通して現在に至っております。

We通信　vol.619

　先週からオルタ薬局あんずさんと薬膳をキーワードに何かコラボできないかと相談していて、今週の水曜日に企画実行の運びになっていましたが、緊急事態宣言が2週間延長された事で、残念ながら今回は見送る事になってしまいました。必ず実行できると思っていますので、皆さん期待して待っていて下さい。

　コロナに振り回されながら既に1年が過ぎようとしています。沢山の人が、楽しみにしていた多くの事を諦めたり、先延ばしにしたりしていますが、一日も早い日常の回復を願うばかりです。頑張りましょう！

　そんな中3月11日は東北の大震災から10年が過ぎようとしています。あの日この横浜でも経験したことのない揺れが私達を襲いました。その経験を忘れずに、毎日の生活の中で備える事をしていきましょう。10年前にびっくりして詰め込んだリュックの中身も、今の生活に照らし合わせて代えていかなくてはいけません。あの時急いで用意した手回し充電の災害用ラジオに付いていた携帯電話の充電用のソケットも今では全く用が足りなくなっていました。その他諸々のいらない物と今必要な物の点検をしていきましょう！かつて、関東大震災の9月1日が防災の日でしたが、もしかしたら3月11日のほうが防災を意識する日なのかもしれませんね。レストランWeも事ある時の為にいつも必要以上のお米を備蓄しています。勿論常に新しいい物と入れ替えながら、事ある時には炊き出しで皆さんの力になりたいと考えています。
　
　　

先週のNo1は水曜日のかきフライ・南瓜のバター煮・大根とハムのマリネサラダで40食でした。