レストランWe

1999年の2月に、横浜線の線路に沿った新横浜の地に、ワーカーズコレクティブという新しい働きかたで作られたレストランWeが開店しました。
当初は何の経験も無い主婦の集まりで、何もかもが驚きの毎日でした。
そんな中、一人でも多くの客様に喜んで頂ける食事を提供していきたいという心だけで今日に至っています。
今の私達の働きぶりはいかがでしょうか？開店当初から特にこだわった、極力安心安全であるための、食材の仕入れ。又、健康を考えた、多品種の野菜を使った日替わりのおかず。
開店してからの15年間には、料理にもいろいろなブームもありましたが、基本の「食の安全」を守り通して現在に至っております。

We通信 mini　vol.562

　昨年の春の終わりに冬を彩った水仙の球根を掘り上げて置いたまま、冬になってしまいましたが、最近やっと植えることができました。アッという間に芽が出て来ているので、可愛い花を見ることができる日も遠くないのではと思っています。

　遠く無いと言えば、先週もお伝えしましたが、いよいよ来週の火曜日2月4日に、お休みの関係で少し遅くなりますがレストランWeの21回目の開店記念日で、恒例になりました「鯛めし」で皆さんをお待ちします。三枚に下ろした鯛の身を焼き、頭や骨から出汁をとって炊き上げる美味しいご飯になっています。毎年経験の方はお馴染みの味を、初めての方は？是非体験してみて下さい。

　先週から毎年お願いしている「チョコ募金」が始まりました。イラン・イラク・福島の子供達の病気の治療等に少しでもお役に立てればと募金の窓口の一つになっています。今年は缶も復刻版として人気だった絵柄が揃っています。皆さんのお気持ちを繋げていきますので、ご協力をお願いいたします。

　中国から始まったコロナウイルスが猛威を世界中に振りまきそうですが、菌に負けない強い体作りはまず、しっかり食事をとっていくことだと思います。今週もレストランWeは皆さんのおいでをお待ち致しております。

　　　　　　　　

先週は月曜日の豚肉の韓国風焼肉・切干大根のサラダ・鰯の丸干しで65食でした。