レストランWe

1999年の2月に、横浜線の線路に沿った新横浜の地に、ワーカーズコレクティブという新しい働きかたで作られたレストランWeが開店しました。
当初は何の経験も無い主婦の集まりで、何もかもが驚きの毎日でした。
そんな中、一人でも多くの客様に喜んで頂ける食事を提供していきたいという心だけで今日に至っています。
今の私達の働きぶりはいかがでしょうか？開店当初から特にこだわった、極力安心安全であるための、食材の仕入れ。又、健康を考えた、多品種の野菜を使った日替わりのおかず。
開店してからの21年間には、料理にもいろいろなブームもありましたが、基本の「食の安全」を守り通して現在に至っております。

We通信　vol.634

　いよいよ梅雨入りしましたね。植物への水やりの必要が無いのは多いに助かるのですが、通勤にも配達にも雨はありがたくありません。勿論店にお越し頂くお客様の足を悪くするのは尚更困りものです。まして大雨にでもなったら大変です。程よい雨が届きますように！

　そんな中、簡単に進んで行くとも思われなかったコロナのワクチン接種、神奈川は全国でも接種率が低い状態が続いています。ワクチン接種がどれほどの効果を産むのかは解りませんが、このままオリンピック開催が現実のものとなり、この新横浜へも日産スタジアムを目指して多くの来場者が予想されるとなれば、せめて、ワクチン接種で対策を取りたいと思う人は多いのではないでしょうか？加えて、これから予想される暑い夏に向かって、恒常的なマスクの着用は辛いものがあります。個々の生活に多大な影響を与えているこの一年半に渡ったコロナ禍での流行の早期の終息を誰もが望んでいますが、なかなか終わりは見えて来ません。今しばらくは辛抱の日々が続きますね。

　ところで、朝早起きした日の楽しみは小鳥のさえずりです。姿は見えないので小鳥かどうかは解りませんが、心地よい鳴き声が聞こえて来ます。鳴き声が解るのは鶯位ですが、これも聞こえ始めた頃に比べると格段の進歩？が感じられるのは私だけでしょうか機会があれば、鳥の生態に詳しい方にお伺いしたいものです。種を蒔いたゴーヤがだいぶ大きくなって来ました。一部をプランターに植えかえる予定です。
　
　

先週のNo1は月曜日の豚肉のみそ焼き・ゴーヤと薩摩芋のかき揚げ・ツナと人参のサラダで52食でした。