レストランWe

1999年の2月に、横浜線の線路に沿った新横浜の地に、ワーカーズコレクティブという新しい働きかたで作られたレストランWeが開店しました。
当初は何の経験も無い主婦の集まりで、何もかもが驚きの毎日でした。
そんな中、一人でも多くの客様に喜んで頂ける食事を提供していきたいという心だけで今日に至っています。
今の私達の働きぶりはいかがでしょうか？開店当初から特にこだわった、極力安心安全であるための、食材の仕入れ。又、健康を考えた、多品種の野菜を使った日替わりのおかず。
開店してからの15年間には、料理にもいろいろなブームもありましたが、基本の「食の安全」を守り通して現在に至っております。

We通信 mini　vol.549

　風の心配ばかりしていた台風が通り過ぎた後に、雨がこんなにも大きな被害をもたらしていたことに驚いています。多くの被災された方々が、一日も早く日常を取り戻すことができるよう願わずにはいられません。こんな時こそ地域のつながりが大事になって来ています。普段からのご近所づきあいが大事ですね。

　先日横浜国際競技場まで行ってみました。前日の賑わいは無く、小雨の中急いで外観だけ眺めて帰って来ました。本当にすぐに行ける距離にいるのですが、なかなか行くことも無いので雰囲気だけ味わって来ました。

　10月1日からの消費税の増税に伴ってキャッシュレス決済時の5％還元を行わないことをレストランWeは決めましたが、この決断が良かったかどうかは、今のところは失敗だったかなと思い悩む日々です。しかしスマホを持っていると、自分の行動がいつの間にか見張られていると感じることはありませんか？スタッフの一人が朝店までの通勤がサイクリングという行動でスマホに示されているといったことがありました。自分自身も買い物に行ったり、食事をした店の評価を問われる表示があったりして、驚いたことがありました。カード決済により、個人の情報が事細かに分析され、情報としていつの間にかどこかに提供されていくんだなと感じています。守られるべき個人情報が、実際はたやすく確実に漏れ出しているのではないでしょうか？レストランWeで頂く現金はお客様の情報は何も伝えていません。安心してください。
　　

先週は木曜日の鶏もも肉の柚子胡椒風味・春雨サラダ・ブロッコリーのツナ醤油煮で57食でした。